Horaires et cartes

L'écran « Horaires et cartes » répond à trois questions : quand j'ouvre, quelles cartes je sers et à quelle heure, quand je ferme exceptionnellement.

Les horaires d'ouverture

Ils se règlent jour par jour, avec plusieurs services possibles par jour (midi et soir). Un service peut passer minuit : une fin plus petite que le début veut dire « jusqu'au lendemain ». Ces horaires commandent tout : la pastille « Ouvert » de la page publique, la fenêtre de commande, les créneaux de retrait proposés aux clients.

Pour les modifier, touchez « Modifier » sous « Horaires d'ouverture ». La feuille montre une ligne par jour :

• L'interrupteur ouvre ou ferme le jour. Un jour qu'on ouvre reçoit le midi et le soir habituels.
• Toucher le nom du jour affiche ses services. On y change les heures, on ajoute un service avec le bouton (+) et on en retire un avec la corbeille. Le service ajouté ne chevauche jamais ceux déjà posés : un jour ouvert seulement le soir reçoit un service de midi, à ajuster si besoin.
• « Appliquer à tous les jours ouverts » recopie la journée sur les autres jours ouverts.

Rien n'est enregistré avant d'avoir touché « Enregistrer ». Si deux services d'un même jour se chevauchent, la ligne affiche « Ce service chevauche un autre service de la journée » et « Enregistrer » reste grisé : changez les heures de l'un des deux. Fermer la feuille sans enregistrer annule les modifications.

Une carte, ou plusieurs

• Une seule carte : rien à régler, elle sert tout le temps. C'est le cas le plus courant.
• Plusieurs cartes : chaque carte porte ses créneaux — des tranches horaires par jour de la semaine. La carte du midi sert de 11 h à 14 h 30, les grillades le dimanche seulement, etc.
• Les cartes s'additionnent : deux cartes servies à la même heure sont toutes les deux commandables. Le dimanche midi, le client voit la carte du midi et les grillades.
• Une carte sans aucun créneau sert tout le temps.

Poser les créneaux d'une carte

Dans la feuille de la carte, « Quand cette carte est servie » est une grille de la semaine : une ligne par jour, une case par demi-heure d'ouverture. Seules vos heures d'ouverture y sont des cases — on ne peut pas annoncer une carte à une heure où l'on est fermé.

• Poser un créneau : toucher la case de l'heure de début, puis celle de l'heure de fin, sur la même ligne. Le créneau apparaît à la couleur de la carte. Un créneau ne traverse pas la coupure de l'après-midi : s'il faut servir midi et soir, c'est deux créneaux.
• Retirer un créneau : le toucher.
• Recopier une journée : le bouton au bout de sa ligne pose ses créneaux sur tous les autres jours ouverts, chacun ramené dans ses propres horaires — le samedi qui ouvre plus tard commence plus tard. Ce que les autres jours portaient est remplacé.
• Rien n'est enregistré avant « Enregistrer ».

Servir certains plats certains jours seulement

C'est le cas d'usage typique de la multi-carte. Exemple — des plats servis uniquement le dimanche matin :

1. Ouvrir « Horaires et cartes », créer une carte (« Dimanche matin »).
2. Y mettre les sections concernées.
3. Lui donner un seul créneau : sur la ligne du dimanche, toucher la case de l'heure d'ouverture, puis celle de midi.
4. La publier.

Un seul plat sur une carte, sans sa section entière

Une carte se compose par sections, mais un plat peut y être mis seul : dans sa fiche (« Plats et menus », ouvrir le plat), le bloc « Cartes » liste les cartes de l'établissement — cocher celle(s) où il doit figurer.

• Rien de coché : le plat suit sa section, partout où elle est posée. C'est le cas de presque tous les plats.
• Une carte cochée : le plat ne figure que sur cette carte, même si sa section n'y est pas posée. Le client la voit alors réduite à ce plat — par exemple « Desserts » avec le seul fondant sur la carte du midi, et la section entière le soir. Ses voisins de section, eux, ne bougent pas.
• La restriction se lit dans la liste des plats : une pastille à la couleur de la carte, à côté du nom.

Attention au filet de couverture : si les autres plats vivent dans une carte qui a ses propres créneaux, vérifier qu'aucune heure d'ouverture ne reste sans carte — l'écran l'annonce en toutes lettres (« Jeudi 15h00 → 22h00 ») avec un bouton « Combler ».

Les journées particulières (24 décembre, Saint-Valentin…)

Le bouton « Personnaliser une date », dans « Horaires et cartes », compose une journée entière : la date, puis un service par ligne — de telle heure à telle heure. Ce jour-là, la journée composée remplace la semaine entière, et ce sont ces services qui font l'ouverture du jour : un réveillon peut aller de 20 h à 2 h du matin alors que le jeudi ordinaire ferme à 22 h.

• En carte unique (le cas le plus courant), il n'y a pas de carte à désigner : tout le menu est servi, et la journée ne dit que ses heures.
• Avec plusieurs cartes, chaque service porte la carte servie. Une heure qu'aucune carte ne couvre ce jour-là est un trou.

Une heure non garnie ce jour-là est fermée, pas un trou : la feuille rappelle l'horaire habituel (« D'habitude, ce jour-là : 11h00 – 23h00 ») pour éviter d'oublier le midi en ne réglant que le soir.

Retirer tous les services — ou la corbeille sur la ligne de la date — rend la journée à la semaine habituelle. Pour fermer un jour entier, c'est une fermeture exceptionnelle qu'il faut poser, pas une journée particulière vide.

Vos clients le voient

Une journée particulière — et une fermeture à venir — s'annoncent d'elles-mêmes sur votre page publique dès qu'elles tombent dans les quinze prochains jours : une ligne sur la fiche (« Samedi 31 octobre : horaires modifiés · 18h00 – 2h00 ») et le détail dans « Infos & horaires », section « Prochainement », au-dessus de vos horaires habituels. Rien à faire de plus.

Les fermetures exceptionnelles

Congés, jour férié, imprévu : une fermeture se pose par-dessus tout le reste, dans la carte « Jours de fermeture » de « Horaires et cartes ». Elle se règle par deux dates : « Fermé à partir du », le premier jour fermé, et « Retour le », le premier jour où vous rouvrez, à vos horaires habituels. La veille du retour est donc fermée jusqu'au soir. Pour fermer une seule journée, le retour est le lendemain.

Vous pouvez lui donner un nom — « Congés annuels », « Halloween », « Inventaire » — c'est facultatif. Ce nom se lit dans votre liste, et surtout sur votre page publique : le client voit « Congés annuels · de retour le 3 janvier » à la place de « Fermé », sur la fiche comme dans la recherche.

Pendant la fermeture, la prise de commande s'arrête et aucun créneau de retrait n'est proposé. Une fermeture se retire par la corbeille de sa ligne ; elle ne se modifie pas, on la retire et on en pose une autre.

Les commandes déjà prises ne s'annulent pas

Une fermeture retire les créneaux à venir ; elle ne touche pas aux commandes déjà passées sur ces jours-là. Le client qui a commandé pour le 24 se présentera le 24.

C'est pourquoi la ligne d'une fermeture à venir affiche, quand il y en a, un repère ambre — « 2 commandes déjà prises » — qui mène directement à vos commandes. De là, vous prévenez le client ou vous annulez sa commande. Sans geste de votre part, ces commandes restent dues.

Corriger un horaire pendant le service

Le bouton de service de la barre du haut — la pastille de couleur avec le délai de préparation — porte en bas de son panneau « Modifier mes horaires d'ouverture », qui ouvre cet écran. C'est le chemin le plus court quand on s'aperçoit, en fermant un créneau, que c'est l'horaire lui-même qui est faux.

Les deux gestes ne font pas la même chose :

• Fermer un créneau (panneau de service) : ponctuel, pour aujourd'hui ou les jours proposés. Vos horaires ne changent pas.
• Modifier un horaire (cet écran) : durable, toutes les semaines à venir.